Gresk agurk og yoghurt-suppe

Ingredienser:

• 2 grovhakkede agurker
• 500 g silt yoghurt, 2 % fett
• 300 ml kyllingbuljong
• 2 knuste hvitløkfedd
• En håndfull mynteblader
• Kaldpresset olivenolje

Slik gjør du det;

1. Legg agurkene i en food processor sammen med yoghurt, buljong, hvitløk og mynte, og smak til med krydder. Kjør food processoren til du får en jevn blanding. Hell deretter over i en mugge og sett i fryseren i 20 minutter.

3. Hell suppen over i avkjølte boller eller glass. Hell over litt olivenolje og krydre med litt malt sort pepper.